137
Trik je u tome da dodate baš crnu čokoladu ili kakao, ukus je potpuno drugačiji.
Provjereni italijanski trik je da crnu čokoladu dodate u paradajz sos, bez obzira da li pravite ćufte ili nešto drugo. Druga opcija je da dodate kakao prah, ali nikako nemojte dodavati šećer, jer se ne postiže isti efekat.
Crna čokolada dodavanjem u sos ističe bogatstvo i toplinu jela i takođe blago smanjuje kiselost paradajza – to je trik koji mnogi ljudi koriste i uobičajen je u mnogim jelima. Dovoljno je da ubacite jednu ili dvije kockice čokolade.
